Meny

Lunch

Stängt till 18 december

Drop in, ingen bokning behövs.

À la carte

Stängt till 18 december

Boka gärna bord i förväg. Drop in i mån av plats.

Nyårssupé

31 december

Viltinspirerad supé i 5 rätter — 945 kr/person. Boka endast via e-post: bokning@vildmarksnastet.se

Boka gärna bord i förväg. Drop in i mån av plats.

Vildmarksnästet

À la carte · Stängt till 18 december

Förätter

Viltbricka

4x viltkött, 2x ostar, hemgjord marmelad, rökta oliver, vedeldat knäcke, lingonaioli.

245:-

Kantarelltoast

Åsas brioche, gula kantareller, västerbottenkräm, lingon, parmesan.

165:-

Calles rödingsoppa

Fänkål, örtolja, dill, saffran, hembakat bröd.

185:-

Huvudrätter

Långkok på älg

Potatispuré, syltlök, krispigt rökt sidfläsk, körvel.

325:-

Älgentrecote

Potatiskrokett, älgsky, jalapeñosmör, confiterade morötter, karamelliserad lök.

365:-

Gravad & nyrökt röding

Sandefjordsås, potatisterrin, örtolja, öringsrom, smörad purjolök, grillad citron.

365:-

Karljohan-risotto

Glazed butternut, pommes allumette, rökt mandel, parmesan, madeirasky.

235:-

Älgburgare

Rökt ost, rökt sidfläsk, kålsallad, karamelliserad lök, dragon & jalapeño-majjo, pommes, parmesan.

265:-

Dessert

Messmör crème brûlée

Dulce de leche, blåbär, blåbärsgelé.

155:-

Kaffeglass

Kokosskumm, rostad kokos.

140:-

Allergier? Prata med oss i personalen!

Alla huvudrätter går att få i barnportion 185:-

Pannkakor med grädde & sylt 95:-

Vaniljglass med chokladsås 95:-